Näita mobiiliversiooni

Liigu sisu juurde Liigu peamenüü juurde

Avaleht / Raamatud / Õpikud ja kool / Abimaterjalid / ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ (В ОБЩЕСТВЕННОНОМ ПИТАНИИ). УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Raamat

ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ (В ОБЩЕСТВЕННОНОМ ПИТАНИИ). УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Autor: СВЕТЛАНА ГОРБУНЦОВА, ЭЛЬМИРА МУЛЛОЯРОВА, ЕЛЕНА ОРОБЕЙКО, ЕЛЕНА ФЕДОРЕНКО

* * * * * * * * * * Hinda ja arvusta (0)

Toode pole saadaval

Sisukirjeldus

В сжатом изложении даны темы "Агрегатные состояния вещества", "Основы химической термодинамики", "Растворы". Основное внимание уделено знакомству с химической кинетикой, поверхностными явлениями, адсорбцией, дисперсными системами, высокомолекулярными веществами, микрогетерогенными системами, коллоидными поверхностно-активными веществами, что обусловлено их важностью для процессов пищевой промышленности. Приведены примеры из различных пищевых производств.

Для студентов ссузов, обучающихся по специальностям "Технология продукции общественного питания" и "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".

Lisainfo
ISBN 9785982810939
Ilmumisaasta 2016
Keel venekeelne
Formaat Kõvakaaneline
Lehekülgi 270 lk
Mõõt 215x145x20 (mm)
Kirjastus ИНФРА-М
Sari ПРОФИЛЬ
Lisamise aeg: 30.11.2016

Toode pole saadaval

Arvustused (0)
Suhtlusvõrkude arvustused

Vabandame! Teie veebilehitseja on liiga väike meie kodulehe külastamiseks.

We're sorry! Your browser is too small for this website.

Приносим извинения! Размеры вашего браузера слишком малы для посещения нашей страницы.