НАСТОЯТь НА СВОЕМ. СЕКРЕТЫ И РЕЦЕПТЫ НАЛИВОК ИЗ ПОГРЕБОВ ЗОЛОТОГО КОЛьЦА

Игорь Кехтер - ресторатор, член Международной гильдии гастрономов. С 2013 по 2016 год он был мэром Суздаля. Владелец фермерского ресторана "Огурец", Кехтер с удовольствием исследует и популяризирует русскую кухню, во многом влияя на вектор развития отечественной гастрономии. Многолетний опыт смелого экспериментирования с традиционными рецептами виноделия позволили автору книги накопить достаточно практических знаний для работы над созданием Музея национальных русских напитков. Все напитки для книги специально приготовлены руками автора из аутентичных продуктов, а в рецептах раскрыты секреты ингредиентов, позволяющих достичь самого вкусного результата. Эта книга - путеводитель по сказочной стране домашних русских напитков, о нашей национальной культуре, о родных кулинарных традициях.

Содержание:

Испытание галошей
Мы боролись за изюм
Что пили на Руси
Настойка и наливка - в чем разница?
Город-огород Суздаль
Мед ставленый
Суздальский огурец
Толпуховский хрен
Аушистый хмель
Невежинская рябина
Владимирская вишня
Фруктово-ягодный ликбез
Настойки
Знай меру
Настойка "Тиксинская"
Настойка "Золотой корень"
Хреновуха
Огурцовка
Настойка "Чесночная"
" Спотыкач"
Настойка на лимоннике
Можжевеловая настойка
Настойка "Три перца"
Настойка "Кедровая"
Рябина на коньяке
Настойка "Три медведя"
Наливки
Наливка из жимолости и брусники

Наливка "Клюквенная"
Наливка нахурме
Наливка "Облепиховая"
Наливка на черносливе
Наливка сливовая
Наливка "Праздничная"
Наливка из сухофруктов
Наливка на пастиле "Зимняя"
Наливка "Калина"
Наливка "Финиковая"
Яблоневый напой
Наливка "Лесная"
Наливка "Миндальная"
Наливка "Грушевая"
Наливка "Отключись!"