ЗАГОТАВЛИВАЕМ ВПРОК. ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ГРИБЫ

В этой книге вы найдете более 400 рецептов заготовок - классические и самые популярные рецепты: квашение и маринование овощей, заготовки из грибов, рецепты варенья, компотов, джемов, повидла и сиропа из фруктов и ягод. А еще цукаты, мармелад и даже пастила. Готовьте с удовольствием, ведь домашние заготовки - самые вкусные и полезные!

Содержание:

Вступление
Алфавитный указатель
Соление, квашение, маринование
Салаты, лечо, ассорти, икра овощная
Заготовки из грибов
Деликатесные маринованные гарниры
Соусы, приправы
Домашний уксус
Овощные, фруктовые и ягодные соки
Сиропы
Варенье
Сырое варенье
Повидло
Джем
Пастила
Мармелад
Фрукты и ягоды и в желе
Цукаты из плодов, ягод и овощей
Вяленые фрукты и овощи
Ягоды в сахаре
Компоты
Фруктовое пюре
Желе
Фрукты в сахаре
Консервирование в натуральных соках
Витаминные заготовки
Вяленые овощи и плоды
Содержание некоторых витаминов в продуктах
питания