ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Рецепты заготовок, представленные в этой книге, выбраны автором - известным садоводом-любителем Галиной Александровной Кизимой неспроста. Дело в том, что все они отвечают главным критериям дачников, которые хотят сохранить выращенный своими руками урожай - быстро, вкусно и безопасно. Многие рецепты были присланы автору ее читателями, но большинство она апробировала за 55 лет дачного стажа сама, поэтому готова ручаться за каждый из них.

Содержание:

Предисловие автора
Хранение
Другие виды заготовок из пряных трав
Куда девать негабаритную продукцию
Небольшие хитрости
Некоторые полезные сведения
Квашение и соление
Маринады и консервирование
Соусы и приправы
Соки
Компоты
Желе и ягоды, протертые с сахаром
Заготовки без сахара
Джем и повидло
Варенья - "пятиминутки"
Традиционные варенья
Цукаты, изюм, мармелад, пастила