TAIMSED SUPERTOIDUAINED

Puu- ja köögiviljade ning mitmesuguste marjade tarvitamine on tervisliku toitumise alustala, ent mõned taimed on omakorda nii toitainerikkad, et neid võib nimetada lausa supertoiduaineteks. Paljusid (näiteks mustikat ja jõhvikat) on Eestis ammu toiduks tarvitatud, teisi (näiteks assaid, noni ja mangostani) tuntakse vähem. Supertoiduained on olnud sajandite jooksul eri rahvaste kultuuripärandis austusväärsel kohal ning neist paljudele on omistatud ravivat toimet.

Raamatus on tutvustatud viitkümmend teadaolevalt maailma kõige tervislikumat supertoiduainet (sealhulgas marju, puuvilju, köögivilju, pähkleid, seemneid, ürte, vürtse, vetikaid jmt), mis sisaldavad hulgaliselt antioksüdante, flavonoide ja muid tervisele kasulikke ühendeid.

Eraldi on jagatud soovitusi taimede kasutamise kohta. Retseptide hulgast leiab igaüks endale meelepärase.