ФСБ, ИЛИ ФИРМЕННЫЕ СЕКРЕТЫ БАБУШЕК. РЕЦЕПТЫ, ЛЮБИМЫЕ С ДЕТСТВА

Это вторая книга цикла, посвящённого нашим бабушкам. Первая называется "КГБ", и за этой суровой аббревиатурой скрывается ­доброе, жизнеутверждающее название - "Как готовили бабушки". На протяжении многих лет Илья Лазерсон и Михаил Спичка ведут на радио передачу, посвящённую кулинарии. В студию очень часто звонят слушатели, которые помнят то или иное блюдо, приготовленное их бабушками. Вернее, они помнят его название и вкус, знакомый с детства, а вот способ приготовления, увы, оказывается утерянным. Дать какие-либо советы в этом случае тяжело, потому что семейные рецепты индивидуальны и полны нюансов. Наши бабушки жили в советское время, а значит - в условиях отсутствия Интернета. В те годы люди, обмениваясь друг с другом идеями, секретами приготовления фирменных блюд, рецептами праздничными и повседневными, записывали их в особые тетрадки… Авторы бережно сохранили тетрадки своих бабушек и теперь предлагают читателям самые любимые рецепты из детства.

Содержание:

ПРЕДИСЛОВИЕ
ПОМИДОРЫ СОЛЁНЫЕ (быстрым способом)
САЦИВИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
ФОРШМАК С ОРЕХАМИ
САЛАТ ИЗ СОЛЁНОЙ ТРЕСКИ
МАЛОСОЛЬНЫЙ КАРП
КАЛЬМАРЫ, ТОМЛЕННЫЕ В БАНКЕ
РУЛЕТ ИЗ ЩУКИ
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ С МАРИНАДАМИ
СЕЛЁДКА В СОУСЕ ИЗ МОЛОК
ЛАТВИЙСКИЙ САЛАТ
ДОМАШНИЕ КОНСЕРВЫ ИЗ СЕЛЁДКИ
ХЕ ИЗ КУРИЦЫ
МЯСНОЙ РУЛЕТ С КОЛБАСОЙ
ОМЛЕТНЫЕ РУЛЕТЫ
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ
КРЕНДЕЛИ-БУТЕРБРОДЫ
ПЕЧЁНЫЙ СВИНОЙ ПОДЧЕРЕВОК
СОУС К МЯСУ ИЗ КРАСНОЙ АЛЫЧИ
ХОЛОДНИК ИЗ ЩАВЕЛЯ
БОРЩОК С "УШКАМИ"
ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХИМИ ГРИБАМИ
СОЛЁНЫЕ "ПАЛЬЧИКИ" К БУЛЬОНУ
ЩУКА В СОУСЕ С ШАФРАНОМ
КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ЦЕЛИКОМ
КНЕЛИ ИЗ СУДАКА
МИНТАЙ В ТЕСТЕ
КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

КАРТОФЕЛЬНАЯ КОЛБАСА
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ
КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ С МЯСОМ
ЧОЛНТ
ТУШЁНЫЙ ГОВЯЖИЙ ХВОСТ
ФРИКАДЕЛЬКИ В ХЛЕБНОМ СОУСЕ
КНЫДЛИ В СМЕТАНЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ
СТРУДЕЛЬ С МАКОМ, ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
ГРУШИ С ШОКОЛАДОМ
ПИРОГ С ОРЕХАМИ