ТАЙНА ПРАВОСЛАВНОЙ ТРАПЕЗЫ

Эта книга - об обычной насущной пище. Но поскольку ее готовят монахи Святой горы, то пища становится необычной. Все дело в отношении. И, конечно, любая трапеза начинается с хлеба. "Святогорский хлеб отличается от любого другого во многом из-за дрожжей. В большинстве монастырей Святой горы готовят собственную закваску". И так с каждым видом пищи. "Культура питания значила и особое отношение к продуктам, трапезам, столу, подразумевавшее, что человек должен употреблять в пищу здоровую и качественную пищу для того, чтобы удовлетворить свои природные потребности".

Одна книга - 2 названия. Тайна православной трапезы и Поваренная книга Афона. Книга полна иллюстраций блюд и быта Святой горы. В ней предложены все имеющиеся виды блюд: хлеб, блюда из яиц и молока, рыбные, овощные, блюда, соусы, десерты и выпечка. Все просто и душевно, с любовью. Простая пища на наших глазах превращается в необыкновенную и наивкуснейшую.

Содержание:

Вступительное слово
ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА
БЛЮДА С ЯЙЦАМИ И СЫРОМ
СУПЫ
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, КРУП И БОБОВ
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
МОРЕПРОДУКТЫ
САЛАТЫ, ПАСТЫ, СОУСЫ
ДЕСЕРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
НАПИТКИ
СПЕЦИИ
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ