Näita mobiiliversiooni

Liigu sisu juurde Liigu peamenüü juurde

Avaleht / Raamatud / Kokandus / Kokaraamatud / ТАИНСТВА КУЛИНАРИИ. ГАСТРОНОМИСКОЕ ВЕЛИКОЛЕПИЕ АНТИЧНОГО МИРА

Raamat

ТАИНСТВА КУЛИНАРИИ. ГАСТРОНОМИСКОЕ ВЕЛИКОЛЕПИЕ АНТИЧНОГО МИРА

Autor: АЛЕКСИС СОЙЕР

* * * * * * * * * * Loe arvustusi (0)

Toode pole saadaval

Sisukirjeldus

Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим "богом плиты". Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных банкетов Лондона ХIХ века; кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд. Великий кулинар также поведал о том, когда, где и каким продуктам люди оказывали предпочтение, снабдив свое повествование подробным перечнем пищи растительного и животного происхождения, украсив его забавными притчами, легендами и прекрасными гравюрами.

Содержание:

Вступление
Глава 1. Сельское хозяйство
Глава 2. Зерновые культуры
Глава 3. Помол зерна
Глава 4. Манипуляции с мукой
Глава 5. Зерновые (frumenta)
Глава 6. Зерна. Семена
Глава 7. Овощи
Глава 8. Сушеные овощи
Глава 9. Огород
Глава 10. Растения, из которых изготавливают
приправы и специи .
Глава 11. Фрукты
Глава 12. Косточковые моды
Глава 13. Семечковые плоды
Глава 14. Орехи
Глава 15. Животная пища
Глава 16. Животные
Глава 17. Домашняя птица
Глава 18. Молоко, масло, сыр и яйца
Глава 19. Охота
Глава 20. Пернатая дичь
Глава 21. Рыба
Глава 22. Повар
Глава 23. Приправы
Глава 24. Выпечка
Глава 25. Вода
Глава 26. Напитки на основе воды
Глава 27. Чаши для питья
Глава 28. Вино

Глава 29. Трапезы
Глава 30. Разнообразие трапез
Глава 31.
Столовая, или трапезная зала
Глава 32. Стол
Глава 33. Слуги
Глава 34. Гости
Глава 35. Римский ужин
Банкеты XIX века
Биографические заметки


Lisainfo
ISBN 9785952451636
Ilmumisaasta 2015
Keel venekeelne
Formaat Kõvakaaneline
Lehekülgi 479 lk
Mõõt 205x135x25 (mm)
Kirjastus ЦЕНТРПОЛИГРАФ
Sari КУЛИНАРИЯ
Lisamise aeg: 08.09.2015

Toode pole saadaval

Arvustused (0)
Suhtlusvõrkude arvustused

Vabandame! Teie veebilehitseja on liiga väike meie kodulehe külastamiseks.

We're sorry! Your browser is too small for this website.

Приносим извинения! Размеры вашего браузера слишком малы для посещения нашей страницы.