Показать мобильную версию

Liigu sisu juurde Liigu peamenüü juurde

Главная страница / Книги / Кулинария / Блюда из мяса и рыбы / СОВЕТСКИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА, КОЛБАСЫ И КОПЧЕНОСТИ

-15%

Книга

СОВЕТСКИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА, КОЛБАСЫ И КОПЧЕНОСТИ

* * * * * * * * * * Оцени и прокомментируй (0)

24.40 20.74 €Последние экземпляры

Доставка: Понедельник 23.09

Содержание

За четверть века, прошедшие с момента развала СССР, многое вокруг нас успело измениться. На полках магазинов теперь всегда можно найти огромное количество продуктов различных брендов и стран производства. Однако такое изобилие не всегда оправдывает ожидания: с ностальгией вспоминая о вкусе и цвете любимой еды, мы не находим ее в супермаркетах, даже несмотря на разнообразие ассортимента.
К счастью, мы помним, как эту еду приготовить. В этой книге собраны лучшие рецепты ГОСТа, благодаря которым на вашем столе снова появятся те самые блюда из мяса, такие вкусные и полезные. Проверенная временем и целыми поколениями советских людей рецептура не уступает идеям знаменитых и модных поваров, в чем вы можете убедиться сами.
Ароматный шашлык, сочная отбивная, жаркое, окорок, рулька, домашняя колбаса, сало, шпик и копченое мясо, а также мясные закуски - среди советских рецептов каждый любитель поесть найдет себе блюдо по душе.

Содержание:

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ И ХРАНИТЬ МЯСО
МАРИНАДЫ И СОУСЫ
МАРИНАДЫ
Маринад с винным уксусом
Маринад с вином и минеральной водой
Маринад с молочными продуктами
Маринад с йогуртом
Маринад из горчицы и пива для стейков
Маринад для баранины и говядины
СОУСЫ
Соус барбекю
Соус с аджикой
Томатно-мятный соус
Горчичный крем-соус
Соус белый
Грибной соус
Соус томатный шашлычный
МЯСО НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
Шашлык по старому русскому рецепту
Шашлык, маринованный в кефире
Шашлык походный со шпиком
Шашлык по-армянски
Шашлык по-узбекски
Филе-миньон
Говядина гриль в фольге
Котлета гриль с кинзой и тмином
Корейка на кости
Свинина с яблоками

Бараньи ребрышки в глазури
Ароматные свиные ребрышки
Эскалоп под апельсиновым соусом
Люля-кебаб
Мясо гриль
Люля-кебаб из баранины
Рулетики из баранины
Рулетики из говядины с перцем и укропом
Колбаски гриль
ТУШЕНИЕ МЯСА В СКОВОРОДЕ ИЛИ КАЗАНЕ
Костица
Свинина глазированная
Свиные отбивные в пиве
Свиные отбивные с луком и картофелем
Свинина на драниках
Свинина отбивная в кляре
Гуляш из свинины
Бифштекс с грибами
Говядина в пиве
Кебаб
Розетки из баранины с перцем
Бефстроганов
Жаркое с черносливом
Мясо духовое
Азу
Ташкентский плов
Бухарский плов
ЗАПЕКАНИЕ МЯСА

Мясо, запеченное по-домашнему
Свинина по-охотничьи
Свинина по-таежному
Буженина домашняя
Свинина с капустой
Запеченное филе говядины
Окорок бараний
Окорок бараний фаршированный
Бифштекс по-белорусски
Корейка жареная
Рулька по-черкесски с овощами
Мясо кабана, тушенное со сметанным соусом
Мясо, запеченное с овощами
Рулет из свинины
Рулетики из свинины с луком и сыром
Мясной рулет с овощами
Жаркое
Жаркое по-деревенски
Русское жаркое
Мясо, тушенное с луком в горшочках
ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ
Украинская жареная колбаса
Колбаса домашняя "Краковская" по ГОСТу
Колбаски из баранины
Колбаса домашняя сыровяленая
Колбаса "Домашняя кровянка"
Колбаса печеночная
Домашние колбаски с картофелем

Купаты с кукурузной крупой
Купаты свиные с зернами граната
КОПЧЕНИЕ И ВЯЛЕНИЕ МЯСА
Сырокопченый окорок
Копченый бекон
Копченый шпик с красным перцем
Свиная грудинка горячего копчения
Копченые свиные ребрышки
Копчено-запеченное мясо
Вяленый окорок
Бастурма (вяленая говядина)
ЗАСОЛКА САЛА И МЯСА
Соленое сало
Соленая свиная грудинка
Соленый рулет из свинины
Свиной окорок соленый с сахаром

Технические данные
Штрихкод 9785171035679
Год издания 2017
Язык на русском языке
Формат Твёрдый переплёт
Страниц 192 стр
Размер 263x202x15 (мм)
Koostaja(d) В. ШПИК
Издательство АСТ
Дата первого поступления: 17.08.2017

24.40 20.74 €Последние экземпляры

Доставка: Понедельник 23.09

Кто купил, покупает также

Комментарии (0)
  • Для введения комментария к товару, пожалуйста войдите в систему.

Комментарии в социальных сетях

Vabandame! Teie veebilehitseja on liiga väike meie kodulehe külastamiseks.

We're sorry! Your browser is too small for this website.

Приносим извинения! Размеры вашего браузера слишком малы для посещения нашей страницы.