Книга о значении кулинарии в русской культуре. Содержит семьсот кулинарных рецептов изысканных блюд императорской кухни и традиционных кушаний русского народа. Издание проиллюстрировано произведениями русских художников.
Содержание: Закуски Бульоны и супы Соусы Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из дичи Блюда из рыбы Блюда из овощей Блюда из яиц Каши Макароны Блины, пельмени, сырники