ПРО РИС И КРУПЫ

Рис и самые разные крупы - это основная пища человечества, в них содержится масса полезных веществ и мало калорий. И большинство из них так дешево стоят! Вы думаете, что крупы скучноваты? Скорее открывайте эту книгу! Авторы поделятся с вами удивительными рецептами со всех континентов. Роскошные среднеазиатские пловы и итальянское ризотто, африканский праздничный рис с рыбой и испанская паэлья, филиппинское чампорадо и китайские рисовые шарики со свининой, американская джамбалайя и кавказская халтама, швейцарский канадский салат с перловкой и индийский бириани с креветками, японский рис с лососем и зеленым чаем и русский гусь с гречкой... А еще в книге есть мини-энциклопедия круп, мастер-классы по их варке и приготовлению рисовой лапши и японской собы.
Вы найдете здесь много рецептов, которые до сих пор не публиковались. Авторы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.

1. Самое начало
2. Арсенал
3. Выбор
4. Полезные советы
5. Мастер-класс
6. Китай, Корея
7. Индия
8. Таиланд, Лаос, Вьетнам
9. Индонезия, Малайзия, Филиппины
10. Япония
11. Африка, Ближний Восток
12. Кавказ, Центральная и Средняя Азия
13. Европа
14. Америка
15. Россия
16. Что-то особенное
17. Словарь
18. Сравнительная таблица мер и весов
19. Алфавитный указатель рецептов
20. Предметный указатель