ПЕРЕХОДИ НА ЗЕЛЕНЫЙ

С книгой Али Самохиной "Переходи на зеленый" хочется готовить каждый день. Внутри вас ждут 39 рецептов, дарящих здоровье и вдохновение. Если вы давно задумывались о переходе на вегетарианство и веганство, с Wholesome Way это станет просто -
завтраки, закуски, главные блюда, соусы и десерты на 100%-ных растительных компонентов, а также полезная информация о гармоничном переходе на растительное питание, интересных продуктах и кулинарных лайфхаках.
В кухне народов мира есть множество удивительных вегетерианских и веганских блюд, взять только лишь гениальное мексиканское гуакомоле, индийский суп дал, грузинское лобио, израильский фалафель и многое другое. Экспериментируя, делая более полезными привычные блюда, выдумывая абсолютно новые, вдохновляясь отдельными ингредиентами, Аля Самохина создала собственный сборник рецептов, включающий закуски, главные блюда, десерты, напитки, соусы и блюда к завтраку.

Автор книги - Аля Самохина, фуд фотограф, кулинарный консультант, придерживается растительного питания 11 лет и 4 года ведет блог о веганском питании. Регулярно проводит кулинарные мастер-классы по городам России и разрабатывает веганские блюда для ресторанов.

Для кого эта книга? Во-первых, для всех, кто любит готовить. Те, кто по-настоящему любит это дело и не ведет воин между любителями мяса и овощей. Они получают удовольствие от процесса приготовления и поглощения с душой приготовленной пищи. Во-вторых, для тех, кто выбрал для себя путь вегетарианства и веганства, постоянно ищет новые интересные рецепты, готов к экспериментам, любит искать нужные редкие компоненты, чтобы открывать для себя что-то новое. И в-третьих, для тех, кто хочет начать питаться натуральнее, у кого наступил переломный этап в сознании, и душа требует перемен. Научиться готовить по этой книге будет очень просто. Надеемся, что она откроет для вас что-то новое. Пусть вам будет вкусно и…переходите на зеленый.

Содержание:

6 причин перейти на зеленую диету
Гармоничный переход к строгому вегетарианству
Продукты, которые стоит ввести в рацион
Все под рукой
10 секретов сделать ваши "зеленые" дни ярче
НАПИТКИ
Лимонад грейпфрутовый
Смузи "Зов джунглей"
Гоголь-моголь из хурмы
Зеленый смузи с капустой кейл
Зеленая пина-колада
Сок супервумен
Витаминный шот из красной капусты и лимона
Безалкогольный глинтвейн
ЗАВТРАКИ
Сырники тофу с малиной
Постные блины с ягодным компотом
Льняные панкейки с черникой
Йогуртовый смузи с черникой
Тофу скрембл
Гранола из зеленой гречки
Чиа пудинг с чаем матча
ЗАКУСКИ И СОУСЫ
Салат с крупой камут
Сарма с рисом и киноа
Роллы с киноа и острым тамари
Сырный соус с сельдереем
Майонез из кешью

Щавелевый кем-суп
Мунг-дал с зеленой чечевицей
Кукурузная похлебка
Булгур с тофу и баклажанами
Гречневая лапша с острым соусом
Зеленая лапша с шитаки и романеско
Веганские фрикадельки
Теплый салат с баклажанами и нутом
Свекольный ризотто
Овощная лазанья
Галета с томатом и тимьяном
Фузилли со спаржей и песто
ДЕСЕРТЫ
Сливовый пирог из арахисовой муки
Брауни
Ванильно-ягодный чизкейк
Кокосовый кекс с красным апельсином
Морковный кекс