ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ГАЛИНЫ КИЗИМЫ

Известный автор более сотни книг о саде и огороде Галина Александровна Кизима за 55 лет дачного опыта собрала интересную коллекцию рецептов переработки овощей и фруктов. Здесь вы найдете как авторские способы сохранения даров природы, так и "сочинённые" участниками всевозможных садоводческих выставок. Есть и традиционные рецепты, проверенные уже не одним поколением. В любом случае, каждый читатель найдет для себя в этой книге что-нибудь новенькое.

Содержание:

Хранение
Другие виды заготовок из пряных трав
Куда девать негабаритную продукцию
Небольшие хитрости
Заготовки
Квашение и соление
Маринады и консервирование
Для тех, кому не лень. Консервирование овощей
Соусы и приправы
Основные способы консервирования фруктов и
ягод
Технология приготовления варенья, джема,
повидла, желе
Сахарный сироп в консервировании
Бланширование
Рецепты заготовки ягод и фруктов
Если у вас есть время. Заготовки ягод и фруктов
Джемы
Цукаты
Желе
Пастила
Мармелад
Фрукты и ягоды в сахаре
Варенье
Повидло
Сиропы
Компоты
Маринованные плоды и ягоды
Моченые плоды и ягоды
Желе и ягоды, протертые с сахаром

Заготовки без сахара
Джем и повидло
Варенья - "пятиминутки"
Традиционные варенья
Цукаты, изюм, мармелад, пастила
Соки
Компоты
Правильное приготовление натурального вина в
домашних условиях
Ликеры
Пиво
Квасы