Näita mobiiliversiooni

Liigu sisu juurde Liigu peamenüü juurde

Avaleht / Raamatud / Kokandus / Joogid / КОКТЕЙЛИ. АЛХИМИЯ ВКУСА И АРОМАТА

Raamat

КОКТЕЙЛИ. АЛХИМИЯ ВКУСА И АРОМАТА

Autor: ТОНИ КОНИЛЬЯРО

* * * * * * * * * * Hinda ja arvusta (0)

Toode pole saadaval

Sisukirjeldus

Тони Конильяро, знаменитый лондонский бармен и миксолог, не только готовит чудесные коктейли, он изучает методы их создания и способы подачи, тонкости сочетания различных компонентов, достигая в своих изысканиях молекулярного уровня. КОКТЕЙЛИ. АЛХИМИЯ ВКУСА И АРОМАТА - собрание новаторских идей, возможность приобщиться к высокому искусству, не теряющему популярности уже более века.

Cодержание:

Предисловие
1. Классика и вариации
2. Кулинарные навыки
3. Пикантность
4. Парфюмерное вдохновение
5. Концептуальные напитки
6. Оборудование и технологии
7. Соки
8. Кордиалы
9. Вода и молоко
10. Дистилляты
11. Ликеры и сиропы
12. Настойки и эссенции
13. Пена
14. Мацерация
15. Спиртные напитки сувид
16. Пестрое собрание
17. Посуда для подачи Библиография Словарь
терминов
Алфавитный указатель
Благодарности

Lisainfo
ISBN 9785389064294
Ilmumisaasta 2014
Keel venekeelne
Formaat Kõvakaaneline
Lehekülgi 224 lk
Mõõt 260x170x23 (mm)
Kirjastus КОЛИБРИ
Sari ВЫСОКАЯ КУХНЯ
Lisamise aeg: 08.12.2014

Toode pole saadaval

Kategooria TOP

Arvustused (0)
Suhtlusvõrkude arvustused

Vabandame! Teie veebilehitseja on liiga väike meie kodulehe külastamiseks.

We're sorry! Your browser is too small for this website.

Приносим извинения! Размеры вашего браузера слишком малы для посещения нашей страницы.