КАРТОШКА. КОРОЛЕВА ЕВРОПЕЙСКОГО СТОЛА

Краткая история картошки, великолепные иллюстрации блюд, разнообразные рецепты, описание кухонного инвентаря, совместимого с картошкой, и многое другое! А главное - очень вкусно даже при прочтении!
Существует ли еда, вызывающая больше ностальгических воспоминаний, чем картошка? От неизменного пюре в детском саду до дымной картофелины, запеченной в золе походного костра, от незатейливого домашнего ужина до респектабельного ресторана - картофель всегда где-то рядом. И в этом нет ничего удивительного, ведь универсальный овощ хорош в любом виде: и запеченный в духовке, и отварной, и обжаренный на гриле или в масле... Кулинарный вкус может меняться, но скромная картофелина никогда не выйдет из моды!
Пол Гейлер, автор этой книги, не боится признаться в любви к картошке. Пол - один из самых известных поваров и кулинарных писателей Великобритании, его книги пользуются неизменным успехом во всем мире. Секрет их популярности прост: Пол умеет говорить о еде занимательно, а в своих рецептах удивительно сочетает простоту и изысканность.
Кажется, сложно сейчас придумать более русский продукт, чем картошка. Однако исторически это не так: впервые она появилась на российском столе в эпоху царствования Петра Первого и была принята отнюдь на благосклонно. Однако картофельные бунты остались в прошлом и самое время взглянуть на корнеплод с другой стороны прорубленного окна - европейской. Картошка на первое, второе и даже на десерт. Не откажите себе в удовольствие узнать о старой знакомой кое-что новенькое

СОДЕРЖАНИЕ:
Введение
Супы, закуски и салаты
Пюре, ньокки и клецки
Гратены и запеченный картофель
Картофель соте, в тесте, картошка фри
Хлеб, блины, пироги
Угощение для большой компании
Несколько идей на десерт