ИСТОРИЯ РУССКОЙ ВОДКИ ОТ ПОЛУГАРА ДО НАШИХ ДНЕЙ
В мифологизированном мире легенда о водке занимает отнюдь не главное, но и далеко не последнее место. Водка - наше проклятье и наше достояние. История водки в народном сознании - в какой-то степени наша история. И мало кому известно, что водка по историческим меркам - напиток не просто молодой - юный. Достаточно погрузиться в изучение русского винокурения, и становится очевидным, что истинно национальным крепким алкоголем на Руси была отнюдь не водка, родившаяся только в конце девятнадцатого века, а совершенно иной напиток, ныне забытый - хлебное вино, или полугар.
Но самое главное: истинная история, основанная на практически всех доступных источниках, значительно интереснее любых легенд.
2-е издание, исправленное и сокращенное.
Содержание:
Вместо предисловия
Глава 1 Русский национальный напиток - хлебное
вино
Глава 2. Расцвет полугара и его производных
-ароматных водок
Глава 3.Алкогольная революция: хлебное вино в
опале
Глава 4. Окончательная утрата традиций
Глава 5. О примесях
Глава 6.Водка. Слово-хамелеон
Глава 7. В стране мифов
Возвращенная правда о национальном напитке