ИСКУССТВО КАРВИНГА. МАСТЕР-КЛАССЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

Хотите научиться украшать блюда с помощью карвинга, но не знаете, с чего начать? Все виденные вами композиции кажутся невероятно сложными? Не волнуйтесь: эта книга поможет вам сделать первые шаги в освоении карвинга, ведь она предназначена специально для новичков. Четкие и понятные пошаговые инструкции и фотографии к ним покажут, как правильно делать надрезы на овощах и фруктах, а полезные советы подскажут, как надолго сохранить свежесть ваших съедобных украшений. Приобщитесь к искусству карвинга и удивляйте всех потрясающей сервировкой ваших блюд.

Содержание:

ОТ АВТОРА
ИЗ ИСТОРИИ КАРВИНГА
ОВОЩИ И ФРУКТЫ
ИНСТРУМЕНТЫ
ХРАНЕНИЕ УКРАШЕНИЙ
СЕЗОННЫЙ КАЛЕНДАРЬ
УКРАШЕНИЯ ИЗ ОВОЩЕЙ
Лотос из сладкого перца
Ромашки из зеленой редьки
Завитки из зеленого лука
Грибочки из картофеля
Ежик из картофеля
Артишок из красного лука
Лотос из красного лука
Хризантема из лука-порея
Волнистый цветок из лука-порея
Листочек из моркови
Бабочка из моркови
Цветок из моркови и маслин
Украшение из огурца
Листочек из огурца
Остроконечный цветок из огурца
Цветы из огурца и помидоров черри
Пальмы из помидоров черри
Сердечки из помидоров черри
Роза из помидора
Цветок из помидора
Остроконечный цветок из острого перца
Цветок из острого перца
Цветок из редиса и кукурузы

Остроконечный цветок из редиса
Махровый цветок из редиса
Плетенка из цукини
УКРАШЕНИЯ ИЗ ФРУКТОВ
Цветок из киви
Царь-пушка из ананаса
Роза и листочки из апельсина
Украшение из лимона
Корзиночка из лимона
Лебедь из яблока
Букет из фруктов
УКРАШЕНИЯ ИЗ СЫРА
Рыбки из сыра
УКРАШЕНИЯ ИЗ МЯСА
Роза из ветчины
УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Краб из яблока
Веселое яблоко
Черепашка из яблока
УКРАШЕНИЯ НА НОВЫЙ ГОД
Снежинка из дайкона
Снеговик из дайкона
Шишки из моркови
Елочка из овощей и кудрявой петрушки
УКРАШЕНИЯ НА ХЭЛЛОУИН
Светильник Джека из тыквы
Картина на тыкве
Алфавитный указатель