Rahva Raamat logo
Categories
triangle icon
Rahva Raamat logo
Categories
Books
triangle icon
Audiobooks
triangle icon
E-books
triangle icon
Games
triangle icon
Stationery
triangle icon
Gifts
triangle icon
Music & Movies
triangle icon
Electronics
triangle icon
Special offers!
triangle icon
delivery icon

Shipping is free

home icon

ИСКУССТВО ВИНОКУРЕНИЯ

ИСКУССТВО ВИНОКУРЕНИЯ
gallery icon
Gallery

ИСКУССТВО ВИНОКУРЕНИЯ

Author

Яков Йонсон

Представляем вашему вниманию книгу, которая была впервые издана почти полтора века назад и пользовалась большим успехом. Ее автор Яков Йонсон - российский агроном, автор произведений о сельском хозяйстве России. Кроме того, в сферу его интересов входило винокурение и все, что с ним связано. В своей книге он подробнейшим образом рассказывает о разнообразном сырье, из которого изготовляются алкогольные напитки, об аппаратах для винокурения и особенностях процессов, которые связаны с винокурением, - от подготовки сырья и брожения до ректификации. Также автор приводит множество рецептов приготовления всевозможных водок, настоек, наливок и т. д.
Эта книга дает вам прекрасную возможность попрактиковаться в искусстве изготовления разнообразных напитков и стать настоящим специалистом-винокуром.

Содержание:

Предисловие к современному изданию
Введение
Глава первая. О воде и материалах, из которых
приготовляют обыкновенное вино
Глава вторая. О приготовлении затора
Глава третья. О брожении
Глава четвертая. О гонке вина без употребления
солода
Глава пятая. О гонке вина из других материалов,
кроме хлеба и картофеля
Глава шестая. О перегонке или дистилляции
Глава седьмая. О внутреннем устройстве
винокурни, снабжении ее водою и определении
силы оной
Глава восьмая. Об алкоголиметрии и термометрии
Глава девятая. Очищение и ректификация водки
Глава десятая. О приготовлении сладких и горьких
ароматных водок, ратафий, ликеров,
искусственного рома, арака, коньяка и о-де-колона
Алфавитный список пряностей и других веществ,
идущих в состав предыдущих рецептов ароматных
водок, ликеров и прочего
Глоссарий
Алфавитный указатель

basket icon

Permanently out of stock