ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Манящий аромат свежеиспеченного хлеба - вряд ли кто-то сможет устоять перед ним. Особенно если это хлеб, который полностью, от начала и до конца, приготовлен своими руками. И хотя сегодня нет проблем с тем, чтобы пойти в супермаркет и выбрать
свежий батон или буханку по вкусу, все больше хозяек увлеченно ищут новые интересные рецепты домашнего хлеба и обмениваются проверенными. Каждый из нас может стать творцом и испечь тот хлеб, который нравится именно ему: пшеничный, ржаной, овсяный, из муки высшего сорта или из более грубой, но зато и более полезной цельнозерновой, с плотным или легким и пышным мякишем, со светло-золотистой или темной поджаристой корочкой, с чесноком, маслинами или горчицей, с яблоками, орехами, цукатами.
Вариантов множество. Выбирайте, творите, пробуйте! Приятного аппетита!

Содержание:
Немного истории
Хлеб в национальных кухнях
Тесто: секреты успеха
Духовка, хлебопечка или?..
Рецепты и советы
Алфавитный указатель