Rahva Raamat logo
Kategooriad
triangle icon
Rahva Raamat logo
Kategooriad
Raamatud
triangle icon
Audioraamatud
triangle icon
E-raamatud
triangle icon
Mängud
triangle icon
Kool ja kontor
triangle icon
Kingitused
triangle icon
Muusika ja filmid
triangle icon
Tehnika
triangle icon
Allahindlused
triangle icon
delivery icon

Kohaletoimetamine on tasuta!

home icon

ДОМАШНИЙ СЫР

ДОМАШНИЙ СЫР
gallery icon
Galerii

ДОМАШНИЙ СЫР

На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготовления сыра в домашних условиях - от выбора сырья до идеального рецепта.

Содержание:

ОТ АВТОРА
ЧТО НУ ЖНО ЗНАТЬ
СЫРОДЕЛУ
ВЫБОР МОЛОКА
ОБОРУДОВАНИЕ
ФЕРМЕНТЫ, ЗАКВАСКИ,
ПЛЕСЕНИ
ЗАКВАШИВАНИЕ И ВАРК А
СЫРНОГО ЗЕРНА
ПРЕССОВАНИЕ
И ПОСОЛКА
СОЗРЕВАНИЕ СЫРА
И ХРАНЕНИЕ
РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ
СЫРОВ
ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ
МОЛОДОЙ ДОМАШНИЙ
ЗЕРНЕНЫЙ СЫР
БРЫНЗА
ХАЛУМИ
КАМАМБЕР
ГОРГОНЗОЛА
СУЛУГ УНИ
ЧЕДДЕР
КОЗИЙ СЫР
С ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ
КОЗИЙ СЫР
С БЕЛОЙ ПЛЕСЕНЬЮ

РОБЛЕШОН
ГРАНА ПАДАНО
МАСКАРПОНЕ
РИКОТ ТА
БРЮНОСТ
КОПЧЕНЫЙ ДОМАШНИЙ СЫР
КАМБЛЮ
ГРЮЙЕР
УК А ЗАТЕЛЬ

basket icon

Toode on otsas