Показать мобильную версию

Liigu sisu juurde Liigu peamenüü juurde

Главная страница / Книги / Кулинария / Разное / ВКУС. НАУКА О САМОМ МАЛОИЗУЧЕННОМ ЧЕЛОВЕЧЕСКОМ ЧУВСТВЕ

Книга

ВКУС. НАУКА О САМОМ МАЛОИЗУЧЕННОМ ЧЕЛОВЕЧЕСКОМ ЧУВСТВЕ

Автор: БОБ ХОЛМС

* * * * * * * * * * Оцени и прокомментируй (0)

19.80 18.81 €Последние экземпляры

Доставка: завтра, 24.07

Содержание

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус».Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему "фоновому" ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать. Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта. Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения. Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане. Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Технические данные
Штрихкод 9785961469028
Год издания 2017
Язык на русском языке
Формат Твёрдый переплёт
Страниц 346 стр
Размер 216x145x23 (мм)
Издательство АЛЬПИНА ПАБЛИШЕР
Дата первого поступления: 13.10.2017

19.80 18.81 €Последние экземпляры

Доставка: завтра, 24.07

Топ категория

Кто купил, покупает также

Комментарии (0)
  • Для введения комментария к товару, пожалуйста войдите в систему.

Комментарии в социальных сетях

Vabandame! Teie veebilehitseja on liiga väike meie kodulehe külastamiseks.

We're sorry! Your browser is too small for this website.

Приносим извинения! Размеры вашего браузера слишком малы для посещения нашей страницы.