ВКУСНЫЙ СЫР. СУЛУГУНИ, БРЫНЗА, АДЫГЕЙСКИЙ, ПЛАВЛЕН

Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.

Содержание:

Введение
Классификация сыров
Основные ингредиенты для приготовления сыра в
домашних условиях
Что нужно для приготовления сыра
Хранение домашнего сыра
Рецепты домашнего сыра
Блюда из сыра