ВИНО, НАСТОЙКИ, ЛИКЕРЫ

Книга рассказывает о правильном приготовлении качественных алкогольных напитков в домашних условиях. В ней читатель найдет технологии приготовления домашних вин, наливок, настоек, крепких напитков. Рецепты приготовления столь разнообразны по способам, сырью и степени сложности, а количество их так велико, что в книге любой сможет найти рецепт, который ему понравится и, что еще более ценно, будет полезен для его здоровья.

Содержание:

ОТ АВТОРА
ПОЛУЧЕНИЕ ПИТЬЕВОГО СПИРТА
(ИЛИ САМОГОНА)
ВЫБОР И ПОДГОТОВКА ИСХОДНОГО СЫРЬЯ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЛОДА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЛОДОВОГО МОЛОКА
ЗАТИРАНИЕ ОСНОВНОГО ЗАТОРА
ПЕРЕГОНКА
ОЧИСТКА САМОГОНА
УЛУЧШЕНИЕ ВКУСОВЫХ И ЦВЕТОВЫХ
КАЧЕСТВ САМОГОНА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНЬЯЧНОГО СПИРТА
ОБОРУДОВАНИЕ
РЕЦЕПТЫ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ДОМАШНЕГО
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
РЕЦЕПТЫСАМОГОНОК
РЕЦЕПТЫ СТАРИННЫХ ДОМАШНИХ ВОДОК.
ЛИКЕРЫ
НАСТОЙКИ
НАЛИВКИ
РАТАФИИ
КОКТЕЙЛИ
КРЕПКИЕКОКТЕЙЛИ
ДЕСЕРТНЫЕ КОКТЕЙЛИ
СЛОИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ
КОКТЕЙЛИ С МОЛОКОМ ИЛИ СЛИВКАМИ
КОБЛЕРЫИФЛИПЫ
БОУЛИ
КРЮШОНЫ
ЩЕРБЕТЫ

ПУНШИ
ГРОГИ
ГЛИНТВЕЙНЫ
пиво
ВИНА
КРЕПКИЕВИНА
МЕДОВЫЕ ВИНА
ЦЕЛЕБНЫЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
АЛКОГОЛЬНО-РАСТИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ