ВЗБИВАЯ ПЕНУ ШОКОЛАДА: КАКАО В ДРЕВНЕЙ АМЕРИКЕ

В книге на обширном фактическом материале впервые представлена полная история и современное состояние исследований в области происхождения какао - одной из ключевых пищевых культур Мезоамерики, а также в области мифов, связанных с какао. В ней рассказано о том, как и где население Нового Света начало применять какао, в каких целях использовало раньше и использует сейчас этот продукт, как какао стало одним из ключевых элементов религиозных и даже научных представлений древних майя и их соседей по региону.
Издание написано на богатом архивном материале, хорошо иллюстрировано, снабжено словарем историко-бытовых терминов и списком литературы.
Адресовано оно самому широкому кругу читателей - всем, кто интересуется историей Мезоамерики, но особенно - студентам гуманитарных вузов и специалистам по доколумбовым культурам, а также всем, кто любит шоколад.

Предисловие
Введение
Глава 1. Кто и как жил в древней Мезоамерике
Глава 2. Удивительное растение какао
Глава 3. Древняя родина какао
Глава 4. Подарки Моктекусомы
Глава 5. Портрет какао с крокодилом, или
Чудо-дерево
Глава 6. О чем писали в древних книгах
Глава 7. По следам раненого оленя: древние мифы
Глава 8. Кровь и горячий шоколад
Глава 9. Ноль - не пустое место, а половинка какао
Глава 10. Кто придумал шоколадные конфетки
Совсем коротенькое заключение
Словарь терминов
Словарь географических названий
Литература о какао