ПИРОГИ И КОЕ-ЧТО ЕЩЕ... 2

"Пироги и кое-что еще… 2" - это 7 потрясающих глав о выпечке. Здесь вы узнаете, как приготовить хрустящие, тающие во рту безе, как работать с различными видами теста, найдете рецепты выпечки, не требующей использования пшеничной муки, а также идеи приготовления невероятных шоколадных десертов. А если вы готовите вместе с детьми, то глава "Проще не бывает" - как раз для этого случая! Пусть домашняя выпечка станет верным спутником всех ваших застолий!

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ
1 глава. Что надо для выпечки
2 глава. Проще не бывает!
Клафути с вишней и шоколадом
Йогуртовый пирог
Йоркширские пудинги
Печатные пряники
Тимошкин абрикосовый пирог
Брауни
3 глава. Безе и меренги
Основное безе
Безе с английским кремом
Амаретти
Звездочки с корицей
Пирог с красной смородиной
Корзиночки с клюквенным кремом и медовой
меренгой
Яблочный пирог с брусникой и безе
"Снежки"
Меренги "Павлова"
Мороженое "Аляска"
Миндальные тюили
4 глава. Шоколад
Шоколадная глазурь
Шоколадный фондан
Печенье с синим сахаром
Шоколадное печенье с ириской
Шоколадно-малиновые пирожные
Печенье с трещинками
Бананово-шоколадный кекс

Пирог с шоколадом и карамелью
Шоколадный пудинг с халой
Шоколадно-апельсиновый блинный торт
5 глава. Пироги
Слоеное рубленое тесто
Сладкое рубленое тесто
Песочное тесто
Смородиновый пирог
Пирог с яблоками и карамельной заливкой
Лаймовый пирог "Мохито"
Финский черничный пирог
Пирог с греческим йогуртом
Пирог с манным франжипаном
Пирог с медом, лимоном и яблоками
Пироги с сидром и яблоками
Пирог по-флорентийски
6 глава. Выпечка без пшеничной муки
Маковый пирог с ромовой глазурью
Ореховый пирог
Торт "Капрезе"
Тирольский гречневый торт
Миндально-кукурузный кекс
Каштановый кекс
Шоколадно-каштановый пирог
Творожник с малиной или абрикосами
Рисовый пирог с карамелью
Ореховые пирожные
7 глава. Напоследок
Крем-брюле
Флан

Молочный рис
Яблоки, запеченные с сабайоном
Лимонный крем
Йогурт по-гречески
Соус "английский крем"
Таблица полезных подсказок
Предметный указатель