О ЧЕМ МЕЧТАЮТ МУЖЧИНЫ

О чем мечтают мужчины? Конечно, о вкусной еде, приготовленной любимой женщиной. Но кто лучше, чем мужчина - профессиональный повар расскажет о том, какие рецепты сведут вашего возлюбленного с ума? Шеф-повар ресторанов русской кухни в Суздале, победитель Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la russe Максим Рыбаков с легкостью импровизирует с трендами по мотивам традиционной русской кухни. Колобок и попкорн из гречки, приготовленные по его рецептам, стали блюдами региона на гастрономической карте России. Отец троих детей, Максим знает, что секрет счастливой семьи - сытый и довольный отец семейства. Для этой книги шеф-повар отобрал самые яркие и вкусные блюда, чтобы весь год за столом в вашей семье царило гастрономическое счастье.

Содержание:

Моим читателям!
Теперь вы тоже знаете, в чем секрет
Вкусные заготовки на любой и всякий случай
ЗИМА
Теплый салат с луковым картофелем и белыми
груздями
Картофельный суп с окороком и яйцом в мешочке
Перепечи с мясным фаршем
Картофельный колобок с копченым гусем
Томленая мякоть лося с морковью и булгуром
Полба с печеной свеклой и белыми грибами
Десерт "Снежок"
Ромашковая дрожалка с карамельными орехами и
облепихой
ВЕСНА
Овсяные блины со слабосоленым лососем и
сливочным маслом
Тушенка из дичи с топленым маслом и бородинским
хлебом
Разварная полба с копченостями и вялеными
томатами
Жареные телячьи мозги с пюре из бобов и луковым
"взваром"
Весенняя рикотта с вялеными томатами
Свиной бок в пряном соусе с тушеной капустой и
сметаной
Бычьи хвосты с пюре из пастернака и творожными
бобками
Томленое яблоко с карамельными орехами и

ЛЕТО
Говяжья покромка с томатной кашей и шпинатом
Молодые кабачки с яйцом пашот и черной солью
Закуска из запеченной свеклы
Земляничный суп с малиной и домашними вафлями
Летние травы с острой сметаной
Свекольник
Цыпленок тапака
Паштет из куриной печени с яблоками и орехами
Десерт "Таежный"
Десерт "Анна Павлова"
ОСЕНЬ
Тартар из говядины с хреном и травами
Белые грибы с кремом из рокфора и ржаным хлебом
Утиная ножка, пряженная в масле, с репой и
брусникой
Тушеные говяжьи щеки с острой брокколи и
сметаной
Тыквенный крем-суп
Пшеничная лапша с белыми грибами и яйцом пашот
Сладкие кокроки с яблоками и вишней
Курник с грибами
Запеченный адыгейский сыр с вареньем из фейхоа
Десерт "Осенние ягоды"
Десерт "Картошка"