ОСНОВЫ ПИТАНИЯ ПРИ АЛЛЕРГИИ. НЕ НАВРЕДИ - ЗОЛОТОЕ ПРАВИЛО ЕДЫ

Эта книга поможет привлечь внимание читателей к вопросам своего питания, прислушаться к своему организму, в частности его реакциям на потребление тех или иных продуктов, а также помочь правильно скорректировать персональный рацион. Опираясь на почти вековой опыт Института питания, собственные научные данные, автор предлагает скорректировать свой рацион при наличии непереносимости к отдельным продуктам на основе принципов здорового питания. Главное в книге - большое количество рецептов, рекомендуемых при непереносимости отдельных пищевых продуктов различных групп. Рецепты блюд отличают пониженное количество соли, сахара, острых и пряных приправ. Исключается такой способ кулинарной обработки, как жарка. Важным моментом при представлении рецептов блюд при определенных видах пищевой непереносимости является учет перекрестных аллергических реакций на продукты других групп.

Содержание:

Введение
ГЛАВА 1. Что такое пищевая непереносимость?
С чем ее едят или, скорее, не едят?
ГЛАВА 2. Питание при непереносимости молока
и молочных продуктов
ГЛАВА 3. Непереносимость продуктов белковой
группы.
Питание при непереносимости яиц и мяса курицы
ГЛАВА 4. Питание при непереносимости рыбы
и морепродуктов
ГЛАВА 5. Питание при непереносимости мяса
ГЛАВА 6. Питание при непереносимости бобовых
ГЛАВА 7. Питание при непереносимости зерновых
ГЛАВА 8. Питание при непереносимости овощей,
фруктов и ягод
ГЛАВА 9. Непереносимость других пищевых
продуктов
ГЛАВА 10. Питание при бронхиальной астме
ГЛАВА 11. Лечебное голодание
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1. Соотношение массы и объема
пищевых продуктов
Приложение 2. Масса 1 шт. пищевых продуктов
(среднее или наиболее распространенное значение)
Приложение 3. Таблица (выборочно) химического
состава и калорийности российских продуктов
питания
Подробное содержание
Алфавитный указатель рецептов